UMRE DÖNÜŞÜ ZİYARETİME KARDEŞİM, YEĞENLERİM, EŞLERİ VE ÇOCUKLARI DÜN SABAH KAHVALTIYA GELDİLER HAZIRLAMIŞ OLDUĞUM KAHVALTI MASAM

MENÜDE KİLER
CEVİZLİ KATMER ÇÖREK
ANTAKYA USULU KISIR
EV USULU KUMPİR
HİNDİSTAN CEVİZİ SOSLU KÜP KEK
POAÇA
ELMALI KURABİYE
KARALAHANA DİBLE Sİ
ACIKA
HURMA +KAHVALTILIKLAR

                          KOLAY KUMPİR SALATASI

                       

MALZEMESİ

5   adet patetes

2   adet havuç

1   çay fincanı haşlanmış bezelye

1   çay fincanı ufak doğranmış sucuk

1   çay fincanı rende kaşar

75   gram tereyağı

15 adet kornişon turşu

ketçap ,mayonez,kapari,mısır

YAPILIŞI

Patatesler   ve  havuçlar  haşlanır,    patatesler  sıcakken iyice ezilir,  rende kaşar  tere yağ katılır  patateslere iyice  yedirilir,  içine küçük doğranan sucuklar katılıp bir borcama konup fırında   çok  hafif  sucuklar hafif kızardımı fırından alınır   havuçlar     garnitür  olacak şekilde doğranır  haşlanan bezelyeler le beraber  fırından çıkan  patateslerin üzerine  ilave edilir, küçük doğranan kornişon turşular, mısır ve kapari  ilave edilir, en üzerine  ketçap , mayonez sıkılıp  servis yapılır.  .

NOT:  Mayonez ,ketçap sıkma torbasından sıkılırsa  çok hoş bir görüntü oluyor.


                                                       ANTAKYA USULU KISIR

MALZEMELER
2 su bardağı ince bulgur
1 küçük soğan
5-6 adet taze soğan
yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 çorba kaşığı nar ekşisi 
4 çorba kaşığı zeytin yağı
4-5 diş sarımsak
YAPILIŞI
Bulgur kısır yapar gibi az sıcak suyla ıslatılıp 15-20 dakika kapağı kapalı bekletilir, çok küçük doğradığımız kuru soğan, salça, sarımsak, tuz  ve pulbiber  ile birlikte iyice yoğurulur, nar ekşisi zeytinyağı , kimyon ve karabiberi katılıp bir iki dakika daha yoğurulup taze soğanlırı maydanozları çok küçük doğrayıp ilave ediyoruz fazla ezmeden harmanlayıp şekil verip servis yapıyoruz . 

                       HİNDİSTAN CEVİZİ SOSLU KÜP KEK

MALZEMELER

4 yumurta

3 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ+ erimiş margarin karışımı

1 su bardağı süt

SOSU İÇİN

3 su bardağı süt

2 yemek kaşığı kakao

Yarım su bardağı şeker

Üzeri için Hindistan cevizi

YAPILIŞI

Şeker ve yumurta’yı mikserle 5 dakika çırpıyoruz 1 su bardağı süt ve sıvı yağı ilave ederek 1-2 dakika kadar çırpıp un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ediyoruz kaşıkla karıştırarak yağladığımız 27 x40 santim boyutlarındaki bir tepsiye döküyoruz.

Pişen ve soğuyan kekimizi küçük dilimlere kesiyoruz .

Sos malzemelerini karıştırarak 5 dakika kısık ateşte pişirip soğumaya bırakıyoruz.

Kestiğimiz keklerimizi soğuyan sosun içine batırıp her taraflarının sosa değmesini sağlıyoruz ve Hindistan cevizine bulayıp servis tabağına yerleştiriyoruz.