PEYNİRLİ ARNAVUT BÖREĞİ

MALZEMELER

5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak.

İÇ MALZEMESİ

250 gram beyaz peynir
1 demet maydanoz 

Açmak için 200 gram tereyağı+1 çay bardağı zeytinyağı 

istenilen her içle yapılır, kıymalı,patatesli, pırasalı

YAPILIŞI

Yoğrulan hamur ikiye bölünür, hamurların biri 12 parçaya ayrılır, yemek  tabağı büyüklüğünde açılıp, yağlanır.Yarım saat dinlendikten sonra teker teker  tepsinin ortasına koyarak , kenarlara doğru çekilerek açılır.İç malzemesi konur,sonra diğer 12 parçada aynı işlemle açılıp iç malzemelerinin  üzerine konup  kenarlardan sıkıştırılıp   üzerine kalan yağ sürülür 175 derecede pişirilir.piştikten sonra üzerine tepsi kapatıp dinlendirilir. 

Not daha çıtır, çıtır sevenler için  tepsi kapatılmaz.