ANTEP FISTIKLI UN HELVASI VE ZEYTİNYAĞLI KABAK

 125 gram tereyağ
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
1/2 su bardağı antep fıstığı
YAPILIŞI
Su ve şeker 10 dakika kadar kaynatılıp soğutulur. Tereyağ eritilir un ilave edilerek kısık ateşte 20 dakika kadar kavrulur, antep fıstıkları ilave edilip 10 dakika daha kavrulur, rengi istediğimiz kıvama gelince soğuk şerbeti katılıp iyice karıştırılır, şerbeti çekince ateşten alınır.demlendirilip sıcak servis yapılır.

 

MALZEMELER

4 Adet kabak

1 adet soğan

2 adet domates

1 kırmızıbiber

1 yeşilbiber

3 diş sarımsak

1 adet havuç 

1/2 çay bardağı zeytinyağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

pulbiber

karabiber

YAPILIŞI

Soğanlar piyazlık doğranır, tencereye zeytinyağ  ve soğanlar konulur, sırayla havuçlar, sarımsaklar, kabaklar ,biberler ve domatesler dizilir en üste pulbiber,karabiber,  şeker ve tuz ilave edilip kısık ateşte pişmeye bırakılır.