AÇMA

MALZEMELER:

2 su bardağı sıcağa yakın su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaşmaya
1 çorba kaşığı  şeker
1  tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un

İçlerine sürmek için yumuşak margarin 

Hamur yoğurulup mayalanması için  beklenir.Mayalanan   hamuru  mandalina büyüklüğünde  bezelere bölüyoruz, bezeleri  poaça  gibi elimizle açıp bir tatlı kaşığı yumuşak margarin sürüp  rulo yapıyoruz ve açma gibi şekil  veriyoruz, mayalanması için bir süre daha bekliyoruz mayalanan hamurların  üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen açmaların fırından çıkınca  sıcakken üzerlerine bir tepsi kapatıyoruz. Açmaların yumuşak kalmasını  sağlamış oluyoruz .Afiyet olsun