Nurselin Mutfaği Sinkonta Tarifi 28 Mayıs

Nurselin Mutfaği Sinkonta Tarifi 28 Mayıs

MALZEMELER
- 1 bütün sarı kabak.
- 4 adet kuru soğan.
- 4 adet domates.
- 1 baş sarımsak.
- 4 tane kuru biber.
- 2 adet limon.
- 1 su bardağı zeytinyağı.
- 1 yemek kaşığı biber salçası.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
Sarı kabağın kabukları soyulur ve çekirdekleri alınır.
İnce ince dilimlenerek geniş bir kaba konur. Halka halka doğranan soğanlar üzerine eklenir. Doğranan domatesler ve bütün olarak sarımsaklar ilave edilir. Zeytinyağının içine biber salçası konup karıştırılır. Hazırlanan sos 1 bardak su ile malzemenin üzerine gezdirilir, tuz atılır ve harmanlanır. Fırın kabına alınıp üzerine limon dilimleri dizilir. Kuru biber konur ve 180 derecede fırına verilir. 5-10 dakika sonra derecesi 200'e çıkarılır. Fırından çıkınca sunuma hazırdır.

Nurselin Mutfaği Kabak Çiçeği Dolması Tarifi 28 Mayıs

Nurselin Mutfaği Kabak Çiçeği Dolması Tarifi 28 Mayıs

MALZEMELER
- 2 su bardağı pirinç.
- yarım su bardağı bulgur.
- yarım demet taze soğan.
- yarım demet taze nane.
- yarım demet maydanoz.
- 5 yemek kaşığı domates rendesi.
- 1 yemek kaşığı kaymak.
- 1 su bardağı zeytinyağı.
- 1 tatlı kaşığı karabiber.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- su.
Pirinç ve bulgur yıkanıp bir kaba alınır. Üzerine taze soğanın beyaz kısımları, maydanozun ve taze nanenin sadece yaprakları doğranır.(sap kısımları tencerenin dibine dizilir). Domates rendesi ilave edilir. Zeytinyağı gezdirilir. Karabiberi ve tuzu atılır. 1 kaşık kaymak eklenip harmanlanır.
Hazırlanan harç zarı alınan kabak çiçeklerinin içine doldurulur. Tencereye dizilir. Zeytinyağı gezdirilir. Sıcak su konur ve kısık ateşte pişirilmeye bırakılır.

Nurselin Mutfaği Sakızlı Tatlı Tarhana Pişisi Tarifi 28 Mayıs

Nurselin Mutfaği Sakızlı Tatlı Tarhana Pişisi Tarifi 28 Mayıs

MALZEMELER
- 1 kilo un.
- 2 su bardağı süt.
- 10 g damla sakızı.
- 1 tatlı kaşığı karanfil.
KIZARTMAK İÇİN 
- sıvı yağ.
Damla sakızı ve karanfil havanda dövülerek toz haline getirilir. Tuz atılır. Sütü ilave edilir. Ortalama 1 kilo unla kulak memesi kıvamından yumuşak hamur yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde bezeler alınır. Çay tabağı büyüklüğünde elde açılıp ortasından parmakla delinir. Bol yağda kızartılır ve sunuma alınır.
NOT: hamur ilk yoğurulduğunda küçük parçalar alıp güneşte kurutun. Kuruyunca elekten geçirip tarhana elde edebilirsiniz.