Zeytinli Dereotlu Poğaça Tarifi Arda’nın Mutfağı 13 Temmuz 2015

Zeytinli Dereotlu Poğaça Tarifi Ardanın Mutfağı 13 Temmuz 2015
Malzemeler;
1,5 su bardağı ılık süt
1,5 yemek kaşığı toz şeker
20 gr yaş maya
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
yarım demet dereotu
6,5 su bardağı un
Tuz
İçi için - Zeytin ezmesi
Üzeri için – 1 adet yumurta sarısı

Zeytinli Dereotlu Poğaça Yapılışı Ardanın Mutfağı:
Ilık süt şekeri bir kapta karıştırın, mayayı ilave edin. 10 dakika bekletin. Üzerine diğer malzemeleri ekleyip hamur olacak şekilde yoğurun. 1-1,5 saat mayalandırın.
Mayalanan hamurdan elinize ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde açın ve ortasına zeytin ezmesi koyup toplar şeklinde kapatın.
Tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.

Kabak Pay Tarifi Arda’nın Mutfağı 10 Mayıs 2015

Kabak Pay Tarifi

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan - julyen
2 adet kabak – yuvarlak doğranmış
1 adet sarı biber – julyen doğranmış
8-10 adet mantar
yarım bağ dereotu
1 tutam kuru kekik
Tuz
Karabiber
1 su bardağı beyaz peynir – rende
3 adet yumurta
4 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Tavaya tereyağını koyun ve eritin, sırasıyla biber, soğan, kabak ve mantarları ilave edip iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Tavayı kenara alıp kıyılmış dereotu, kuru kekik, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Ayrı bir kasede yumurta, peynir ve unu karıştırın. Ardından içine tavada pişirdiğiniz sebzeleri ekleyip iyice harmanlayın.
Fırın kabınıza döküp 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.

Ardanın mutfağı izle, ardanın mutfağı 10 Mayıs 2015, Kabak Pay tarifi ardanın mutfağı, ardanın mutfağı Kabak Pay tarifi, Arda’nın Mutfağı,

Domates soslu, Peynirli Köfte Tarifi Arda’nın Mutfağı 10 Mayıs 2015

Domates soslu, Peynirli Köfte Tarifi

Malzemeler:
Köftesi için:
500 gr dana kıyma
1 su bardağı ekmek kırıntısı
1 adet soğan – rondo
2 adet yumurta
1 tutam kuru kekik
1 tutam kuru fesleğen
Tuz
Karabiber

Domates sos ve peynir için:
4-5 adet domates – soyulmuş, doğranmış
2-3 diş sarımsak
1 tutam kuru kekik
1 tutam toz şeker
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
200 gr kaşar peyniri – rende, üzeri için

Hazırlanışı:
Köfte için olan malzemeleri yoğurun. Arından ceviz büyüklüğünde köfteler yapıp tavada dışları iyice renk alıncaya kadar çevirin.
Domates sos için bir tencerede tüm malzemeleri kaynatın ve tavada pişen köftelerin üzerine dökün.
Son olarak üzerine kaşar serpip, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Ardanın mutfağı izle, ardanın mutfağı 10 Mayıs 2015, Domates soslu, Peynirli Köfte tarifi ardanın mutfağı, ardanın mutfağı Domates soslu, Peynirli Köfte tarifi, Arda’nın Mutfağı,

Paşa Lokması Tarifi Arda’nın Mutfağı 10 Mayıs 2015

Bu pazar Ardanın Mutfağın da Paşa Lokması Tarifine yer verildi. Paşa Lokmasının malzemeleri ve tarifi:

Paşa Lokması Tarifi

Malzemeler: 
Hamuru için:
500 gr un
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke

Açmak için:
1,5 su bardağı nişasta

İç harç için:
3 su bardağı dövülmüş ceviz

Şerbet için:
5 su bardağı su
4,5 su bardağı şeker
3-4 damla limon suyu

Üzeri için:
2-3 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Şerbet için şeker ve suyu tencereye alın ve şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başladığında ocaktan alın ve içine limon sıkıp soğutun.
Hamur için olan tüm malzemeleri yoğurarak hamur kıvamına getirin. Çok yumuşak bir hamur olacak un ilave etmeyin.
Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve bir parçayı alıp oklavayla çok ince açın.
Üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve ortadan ikiye kesin. Dövülmüş ceviz serpip, rulo yapın. Ruloları fırın kabınızın derinliği boyunda kesip, baklavalar elde edin. Kalıbınıza dıştan başlayarak, çok sıkışık olmayacak şekilde dizin ve diğer hamurları da bu şekilde açıp fırın kabınızı doldurun.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin. Sıcak tatlıya fırından çıkar çıkmaz aldığı kadar şerbeti dökün ve soğutun.

Ardanın mutfağı izle, ardanın mutfağı 10 Mayıs 2015, Paşa Lokması tarifi ardanın mutfağı, ardanın mutfağı Paşa Lokması tarifi, Arda’nın Mutfağı,